ВЫПУСК№ 34. ТВОРОЖНЫЙ ПИРОГ С РАБАРБАРОМ. ТВОРОЖНЫЙ ПИРОГ С КЛУБНИКОЙ И ЧЕРНИКОЙ.

                                                                

     

И снова здравствуйте! Сегодня посмотрим два варианта очень легких, вкусных и простых в исполнении пирогов. 

Для некоторых из вас, кто знаком с предыдущими моими постами, принцип приготовления будет знаком. Отличаться могут лишь ингредиенты. 

Данный рецепт мне симпатичен своей универсальностью  - достаточно немного применить фантазию и каждый раз на выходе получите что-то новое и необычное.

Итак, приступим.

ТВОРОЖНЫЙ ПИРОГ С КЛУБНИКОЙ И ЧЕРНИКОЙ

Для теста: 

- 1 1/2 ст рисовой муки,

- 100 гр сливочного масла,

- 1/2 ст сметаны (10% жирности),

- 1/2 ч.л соды гашеной уксусом,

Для начинки:

- 300 гр творожной пасты (крема) со вкусом ванили,

- 2 банана,

- 1 яйцо,

- 2 ст/л рисовой муки,

- 300 гр клубники,

- 400 гр садовой черники (крупной),

- 2 ч.л сахарной пудры.

Масло растопить, смешать с мукой, сметаной и содой - очень тщательно вымесить тесто до получения однородной массы. Полученную массу выложить на дно стеклянной формы, разровнять. По своей консистенции тесто должно напоминать мягкий пластилин. Если получается жидковатым - добавьте пару столовых ложек муки.

Для приготовления первого слоя начинки перемалываем в комбайне творожную пасту, бананы, яйцо и 2 ст.л рисовой муки. Выкладываем на тесто.

Для второго слоя - взбиваем в комбайне клубнику с черникой, очень-очень тщательно, и выкладываем поверх творожного слоя. Равномерно присыпаем сахарной пудрой по всей поверхности.

Выпекать при температуре около 200 градусов в течение 35-40 минут. 

ТВОРОЖНЫЙ ПИРОГ С РАБАРБАРОМ

Тесто изготавливаем по такому же принципу, как в предыдущем рецепте.

Для начинки:

- палка рабарбара (честно скажу, насчет веса затрудняюсь опеределиться, грамм 200-300),

- 300 грамм творожной пасты (крема) со вкусом ванили,

- 2 ст.л рисовой муки,

- 2 ч.л ванильного сахара.

С рабарбаром можно произвести манипуляции в двух вариантах - либо нарезать, присыпать сахаром и дать часик постоять, чтобы избавиться от лишней жидкости, либо нарезать и сразу же использовать, без  каких-либо ожиданий. Во втором случае пирог будет несколько сочнее.

Далее все еще проще. Творог смешиваем с мукой и выкладываем на основание из теста (которое мы уже изготовили и равномерно по дну формы распределили). Дольки рабарбара втыкаем в творожную массу по всей поверхности. Втыкаем и надавливаем сверху пальчиком - погружаем в творог почти полностью. Сверху присыпаем ванильным сахаром.

Выпекаем при таких же условиях, как и вышеописанный пирог.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!