ВЫПУСК № 31. ТВОРОЖНЫЙ ПИРОГ С МАНДАРИНОМ И ЧЕРНИКОЙ.

 

Наша традиционная рубрика - совмещаем несовместимое.

Черника и мандарин -  оранжевый и фиолетовый на белоснежном фоне. Ярко и вкусно.

Сегодняшний рецепт не на сто процентов отвечает принципам правильного питания, но я постаралась его максимально изменить и сделать более "здоровым".

 

 

 

 

 

 

ТВОРОЖНЫЙ ПИРОГ С МАНДАРИНОМ И ЧЕРНИКОЙ 

 

 

Рецепт рассчитан для выпекания пирога в небольшой форме для кекса.

 

Тесто:

 

- 100 гр сливочного масла;

- 0.5 ст сметаны (10%);

- 1 ст цельнозерновой муки - 0.5 ст пшеничной и 0.5 ст овсяной;

- 0.5 ч.л соды гашеной уксусом.

 

Покрытие:

 

- 300 гр обезжиренного творожного крема (пасты) без вкусовых добавок;

- 2 ст.л сметаны (такой же, как для теста);

- 4-5 ст.л сахара;

- 1 яйцо;

- 2 ст.л цельнозерновой овсяной муки;

- 1 мандарин;

- 125 гр черники.

 

Масло растопить, смешать с мукой, сметаной и содой. Равномерно распределить по дну формы.

Смешать все ингредиенты для покрытия, тщательно перемешать до однородной массы, выложить на тесто.

Мандарин очистить от шкурки и пленок, разобрать на дольки. Дольки выложить на крем и вдавить внутрь.  Такую же манипуляцию проделать с черникой. Выпекать при температуре 200 градусов 50-55 минут. После того, как пирог остынет, на какое-то время можно поместить его в холодильник и немного охладить.