О ДИЕТАХ. Раздельное питание.

Девочки, весна же, пора переходить на раздельное питание! Завтрак с Серёжей, ужин с Алёшей.

Всемирная паутина переполнена информацией о раздельном питании. У данной теории существует огромное количество сторонников, так же, как и противников. Ряд диетологов восхваляют и превозносят Герберта Шелдона, который считается автором теории раздельного питания, другие же считают данную систему совершенно бесполезной и призывают отказаться от этой диеты, как неэффективной и даже вредной.

 

Я не могу согласиться ни с теми, кто считает данную теорию абсолютно и единственно верной, ни с теми, кто кричит о ее бесполезности. В любом случае, все зависит от индивидуальных особенностей человека, от способности его организма настраиваться на тот или иной тип питания, от его восприимчивости различных продуктов и их сочетаний. 

Мне данная система подошла очень хорошо. Я смогла на личном опыте убедиться в ее пользе и результативности. Просто, в определенный момент времени этой диеты стало недостаточно и пришлось вносить коррективы и дополнения. Но об этом позже. 

Для того, чтобы было проще воспринимать информацию, я постаралась выделить основные моменты теории раздельного питания в виде тезисов :

• условия, необходимые для переваривания различных видов продуктов кардинально отличаются (для расщепления белков требуется кислая среда, а для углеводов - щелочная).
• если в желудок одновременно попадают несовместимые друг с другом продукты, то их переваривание затрудняется.
• все продукты делятся на несколько групп.
• продукты, относящиеся к одной и той же группе прекрасно совместимы между собой.
• совместимость продуктов разных групп можно определить по специальной таблице.

Таблица совместимости продуктов при раздельном питании

+ хорошо, 0 допустимо, - плохо	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12	13	14	15	16
1. Мясо, рыба, птица		-	-	-	-	-	-	-	-	+	0	-	-	-	-	-
2. Зернобобовые	-		0	+	+	-	0	-	-	+	+	-	-	-	-	0
3. Масло сливочное, сливки	-	0		0	-	-	+	+	-	+	+	0	-	0	-	-
4. Сметана	-	+	0		0	-	+	+	0	+	+	-	+	0	0	-
5. Масло растительное	-	+	-	0		-	+	+	0	+	+	-	-	-	-	+
6. Сахар, кондитерские изделия	-	-	-	-	-		-	-	-	+	-	-	-	-	-	-
7. Хлеб, крупы, картофель	-	0	+	+	+	-		-	-	+	+	-	-	0	-	0
8. Фрукты кислые, помидоры	-	-	+	+	+	-	-		0	+	0	-	0	+	-	+
9. Фрукты сладкие, сухофрукты	-	-	-	0	0	-	-	0		+	0	0	+	-	-	0
10. Овощи зелёные и некрахмалистые	+	+	+	+	+	+	+	+	+		+	-	+	+	+	+
11. Овощи крахмалистые	0	+	+	+	+	-	+	0	0	+		0	+	+	0	+
12. Молоко	-	-	0	-	-	-	-	-	0	-	0		-	-	-	-
13. Творог, кисломолочные продукты	-	-	-	+	-	-	-	0	+	+	+	-		+	-	+
14. Сыр, брынза	-	-	0	0	-	-	0	+	-	+	+	-	+		-	0
15. Яйца	-	-	-	0	-	-	-	-	-	+	0	-	-	-		-
16. Орехи	-	0	-	-	+	-	0	+	0	+	+	-	+	0	-

Совместимость и  несовместимость продуктов можно представить и более наглядно и просто, в виде вот такой симпатичной схемы :

Если с основной массой продуктов все более или менее ясно, то отдельное внимание стоит уделить на, так называемые продукты-изгои. В первую очередь, к ним относятся : грибы, молоко, кефир, арбуз, дыня, чернослив и т.д.  При их переваривании желудочно-кишечному тракту придется задействовать набор различных ферментов, некоторые из которых вашим организмом даже могу и не производиться. 

• ГРИБЫ - кладезь белков, содержащий также большое количество различных минералов. Однако, количество людей способных переварить грибы составляет не более десяти-пятнадцати процентов. У всех остальных употребление грибов может быть чревато различными проблемами, самые легкие из которых - тяжесть в желудке и повышенное газообразование. По этому грибы рекомендуется есть только после тепловой обработки и "в одиночку".
• МОЛОКО - усвоение молока взрослым организмом происходит достаточно проблематично и требует много времени. В связи с чем, пить его лучше на ночь, также не смешивая с другими продуктами.
• КЕФИР - те же проблемы и рекомендации, что и в случае употребления молока.
• АРБУЗ, ДЫНЯ, ЧЕРНОСЛИВ - все относятся к продуктам-одиночкам.