ПРО ЕГИПЕТ. Экстремальный отдых. Часть пятая. Эль-Гуна.

 

Отдых неумолимо приближался к своему логическому завершению. Программа максимум была с успехом выполнена - назагорались, накупались, нагурманились, экзотики насмотрелись, экстримом наелись, сувенирами затарились. Оставшееся время хотелось посвятить приятному отдыху, не особо напрягаясь. Что может быть лучше морской прогулки на яхте в чудесное и весьма романтичное место. Если я еще когда-нибудь в своей жизни решусь на поездку в Египет, то только сюда, в Эль-Гуна.

Что нам вещает по поводу данного курорта всезнающая Википедия?

ПРО ЕГИПЕТ. Экстремальный отдых. Часть четвертая. Пустыня.

 

Кто заказывал такси на "Дубровку"? Как невозможно представить себе сюжет фильма "Бриллиантовая рука" без поездки на "Черные камни", так нельзя представить себе Египет без посещения пустыни.

Периодически устраиваю сама себе "разборки" за излишний авантюризм, но ничего не могу с собой поделать - тяга к приключениям выше меня. 

Должна сказать, что это только на первый взгляд кажется, что пустыня - она, как говорится, и в Африке пустыня, и что все они абсолютно схожи между собой. Это не совсем так. Все равно существуют какие-то различия. 

Пустыня Туниса кажется более мягкой и нежной, а пустыня Египта -  жесткой и грубоватой. Несмотря на то, что и там, и там - Сахара. 

В свое первое посещение Египта на экзотику в виде пустыни я как-то не сподвиглась. Но поскольку решила в ближайшие лет "дцать" в эту страну не возвращаться, то "развлекуха" в виде квадроциклов, джипов и бедуинов (смешались в кучу кони, люди) заманила меня моментально.

ПРО ЕГИПЕТ. Экстремальный отдых. Часть третья. Про поесть.

 

Продолжим наше повествование. Вот и добралась я до весьма животрепещущей темы - #пропоесть#. 

Как упоминалось в первой части, уже в самолете мне довелось съесть какую-то неправильную дрянь, что заметно испортило мне и настроение, и здоровье.

Но разве нашего человека может что-либо остановить, когда он находится на отдыхе, тем более, в условиях "все включено" ?

Я тоже не исключение. Не смотря ни на что - видеть цель, верить в себя и не замечать препятствий ("Чародеи").

ПРО ЕГИПЕТ. Экстремальный отдых. Часть вторая. Райский остров.

  

Итак, продолжим наше путешествие. Несмотря на то, что с первого дня отпуск как-бы не совсем задался,  дальнейший отдых принес немало приятных сюрпризов. Одним из таких моментов стала поездка на Райский остров. 

Почему этот расположенный в море кусок земли посчитали прямо уж таки за рай, я не совсем поняла, но местечко, в принципе, симпатичное.

Поездку приобретали, что называется, "на улице", то есть не у туроператора, а в частной конторе. Совершенно не пожалели. Стоимость составила 15 долларов на человека против 45 у  "официальных лиц".

Яхта была не самая большая, плюс, значительную долю путешествующих являли собой представители местного населения.

Поначалу такой расклад несколько шокировал, но чем дальше в море и ближе к раю, мнение менялось, причем однозначно в положительном направлении. Никакого пьяного разгула, попыток отобрать у капитана штурвал, искупаться в море, спрыгнув с полным ходом идущей яхты и прочих геройств, столь свойственных русскоговорящим туристам.

ПРО ЕГИПЕТ. Экстремальный отдых. Часть первая.

  

Здравствуйте, здравствуйте, мои хорошие, любимые читатели! Закончился очередной отпуск, и я вернулась из жаркого сухого египетского лета в мокрую холодную эстонскую осень. Брррр...

Четыре дня, как я пребываю на родине, а она уже поспешила обрадовать проливными дождями и взбодрить ураганными ветрами. Такое чувство, что только меня и ждали. 

Но давайте не будем слишком долго ворчать и предаваться унынию. Позвольте поведать вам, о рахат - лукумы души моей, яхонтовые вы мои, незабвенные, друзья, о десятидневном путешествии в земли далекие, египетские.

ВЫПУСК №10. ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА С ЛИМОНОМ. ПАШТЕТ ИЗ АВОКАДО С КРЕВЕТКАМИ.

   

Сегодняшний выпуск посвящается ленивому осеннему воскресному утру. Погода далеко  не самая веселая и выходить на улицу нет ни малейшего желания. 

Поэтому будем готовить из того, что каким-то случайным образом "завалялось", если можно так выразиться, в холодильнике.

Мой холодильник - это такое мистическое место, в котором периодически обнаруживаются довольно примечательные и разношерстные продукты.

В этот раз состав пестрой продуктовой кампании следующий - одно авокадо, упаковка (примерно 250 грамм) креветок, половина коробочки сливочного сыра, пачка сладкого творога, лимон, яйца. 

Не подумайте только, что это единственные продукты, которыми богат мой холодильник на сегодняшний день! Просто хочется чего-нибудь быстрого, легкого, вкусного и чтобы не "замарачиваться". И вот что получилось в итоге.

ВЫПУСК № 9. САЛАТ С КРАСНОЙ КАПУСТОЙ. ЛОСОСЬ "ПО-БЫСТРОМУ".

        

Вот и наступил октябрь. Половина осени уже прожита, дни становятся все короче и короче, а ночи длиннее и темнее. Но о зиме еще совершенно не хочется думать, а хочется наслаждаться лучами и теплом осеннего солнца, вдыхать запах опавшей листвы, собирать каштаны и баловать себя полезными  и приятными блюдами.

Так получилось, что данный выпуск посвящается "красным" продуктам. Или это настроение у меня такое развеселое, или цветом осенних кленовых листьев навеяно.

ВЫПУСК № 8. Лумакони, фаршированные овощами. Фарш с грибами.

                                                                                 

Осень, как обычно, подкралась незаметно. Есть у нее, у осени, такое не самое приятное свойство - появляться внезапно. По вечерам темнеет все раньше и раньше, погода становится все грустнее и грустнее. Возникает непреодолимое желание порадовать себя любимую чем-нибудь вкусненьким. А ведь еще и зима впереди. 

Придется выкручиваться, чтобы к весне не было мучительно больно за халатно набранные килограммы.

Будем стараться.

ЛУМАКОНИ, ФАРШИРОВАННЫЕ ОВОЩАМИ

Лумакони (lumaconi) - это итальянская паста, по форме напоминающая улиток. Собственно, и переводится слово "лумакони", как "большие улитки". Желающие могут их просто отварить и съесть. Но, обычно, лумакони фаршируют различными, замысловатыми и не очень, начинками. 

Я встречала два варианта использования лумакони - в сыром виде и в вареном (но до полуготовности).

ОДИН ДЕНЬ ИЗ ЖИЗНИ. Чизкейк с вишней.

  

Сегодня я решила написать о том, как можно предаться гастрономическому безобразию, причем по полной программе и практически без зазрения совести.

Все началось утром прошедшей субботы. Мы с подругой отвели наше подрастающее поколение окультуриваться в Центр русской культуры, на кукольный спектакль. 

Тем самым  получив в свое распоряжение около пятидесяти минут чистого свободного времени на поболтать. В этом же здании располагается кафе "А.Пушкин" - довольно приятное и по форме, и по содержанию.

ПРО КРИТ. ЧУДНОЙ ОСТРОВ.

         

Не хотелось бы начинать с негатива, но расставлю сразу все точки над "Ё" - на Крит я вернуться не спешу. По крайней мере пока.

И пусть поклонники Греции в целом, и Крита в частности, закидают меня различными продуктами не первой свежести, решения своего я пока не изменю.

Сам остров мне очень понравился. Да, с точки зрения природы, климата, истории и архитектуры - все отлично и интересно. А вот с точки зрения кухни - совершенно не восторг. И это не смотря на то, что на Крите распространена не только греческая кухня, как таковая, но еще частично и турецкая, да и собственно отдельно стоящая критская. При таком раскладе, разнообразие блюд должно просто зашкаливать, но не тут-то было.

ВЫПУСК №7. КУРИЦА С ОВОЩАМИ. ЛЕНИВЫЕ ГОЛУБЦЫ.

  

День "Х" - третье сентября - пережит успешно и продолжавшийся три месяца курс подошел к своему логическому завершению. Я абсолютно уверена, что вы справились с поставленной задачей и достигли намеченных результатов. 

Однако, теперь-то все только и начинается. Так как возврата к прошлому нет, и жить впредь придется "по-новому". 

В честь "праздника третьего сентября" можно побаловать себя горьким шоколадом или каким-нибудь околодиетическим тортиком. В следующем посте я поделюсь с вами рецептом очень вкусного и легкого вишневого торта, который можно поглощать без особого ущерба для фигуры. А сегодня продолжим тему основных блюд.

ПРО ТУРЦИЮ. Отдых на выживание.

 

Поездка в Турцию для нашего человека - это всегда и отдых, и удовольствие, и жесткий удар по почкам, печени, желудку и прочим внутренним органам. 

Признаюсь честно, в течение первых двух дней моего пребывания в этой стране, грешила безбожно (в плане поедания разного вредного безобразия), так как, все мы - люди, все мы - человеки, и я - не исключение.

Тем не менее, озарение и осознание пришло достаточно быстро и я предалась полному и глубочайшему раскаянию. Не смотря на кулинарный "разгул", из Турции я привезла с собой всего (!!!) два лишних килограмма, тогда как некоторые из возвращавшихся вместе со мной на родину земляков, в одежду помещались с трудом.

ВЫПУСК №6. СУП-ПЮРЕ ИЗ БРОККОЛИ И ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ, МИДИИ И КРЕВЕТКИ В СЛИВКАХ. ТРЕТЬЯ ФАЗА.

Как это ни грустно, но конец лета неумолимо приближается. Не за горами осень с ее ежегодной хандрой и зима с бррррр...холодными ветрами и метелями.

И чтобы не было слишком грустно прощаться с летом, порадуем себя чем-нибудь ярким, вкусным и полезным.

ВЫПУСК №5. РЫБА ПОД СЫРОМ И ГРАТЕН ИЗ КАБАЧКОВ. ТРЕТЬЯ ФАЗА.

 

Самым подходящим временем для загадывания желаний считают новогоднюю ночь и сочельник. Но я предлагаю вам отказаться от данного стереотипа и загадывать желания тогда, когда именно вам заблагорассудится. И в помощь - вот такая замечательная золотая рыбка. Мечтайте, фантазируйте и загадывайте свои желания!

Золотую рыбку мы с вам, конечно же, готовить не будем, а выберем для этого какую-нибудь более прозаичную, например минтая.

ВЫПУСК № 4. СЫРНИКИ, КУРИЦА С ТОМАТАМИ, КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА. ТРЕТЬЯ ФАЗА.

  

Начался последний летний месяц, и мы с вами медленно, но верно приближаемся к завершению третьей фазы нашего курса. Сегодня 3 августа 2013 года, то есть до окончания остался ровно месяц.

В сегодняшнем нашем выпуске мы приготовим сырники, потушим курицу с помидорами и сделаем картофельную запеканку. И чтобы наше с вами общение стало еще более полезным и интересным, добавим немного истории и интересных фактов про наши сегодняшние блюда.

ПРО БОЛГАРИЮ. Что и как есть, чтобы насладиться жизнью и не испугать весы.

 

Всем огромный привет! Мой отпуск уже практически закончился и появилось время вернуться к блогу. Как и обещала - краткий обзор поездки в Болгарию, с точки зрения как не только насладиться отдыхом и кулинарными изысками, но при этом по возвращении не удивить слишком сильно свои весы.

Отдыхала я неделю на курорте Солнечный Берег. Не могу сказать, что это были незабываемые семь дней, но необходимые составляющие для хорошего отпуска присутствовали - солнце, пляж, море, вкусная еда и веселая кампания.

ВЫПУСК № 3. СУП-ПЮРЕ ИЗ ЛИСИЧЕК С ОВОЩАМИ, ГОВЯДИНА С ЧЕРНОСЛИВОМ, МОРКОВНО-СЫРНЫЙ САЛАТ.ТРЕТЬЯ ФАЗА.

   

Смех смехом, но многие так и поступают. Тем не менее это не наш выбор. Мы будем продолжать питаться умеренно и полезно, но при этом вкусно и разнообразно. Лето в самом разгаре, и до окончания третьей фазы осталось буквально полтора месяца с небольшим. 

В сегодняшнем выпуске   - говядина с черносливом и вялеными томатами, морковно-сырный салатик и суп-пюре из лисичек с овощами.

ВЫПУСК № 2. РЫБНАЯ ЗАПЕКАНКА И ТВОРОЖНЫЙ ДЕСЕРТ. ТРЕТЬЯ ФАЗА.

 

Лето, солнце, море и отпуск - вот четыре составляющие, радующие меня неимоверно и заряжающие энергией!   Надеюсь, что и в вашей жизни позитива гораздо больше, чем всего остального.

На такой бодрой ноте, продолжим наше движение к идеалу, причем каждый к своему. Совсем не обязательно стремиться к тому стандартному штампу, который нам навязывает индустрия моды. Обозначаем себе свой собственный эталон и движемся к нему, никуда не сворачивая.

Я надеюсь, что следующие мои предложения смогут вам в этом помочь.

ВЫПУСК № 1. ТРЕТЬЯ ФАЗА.

 

Всем привет! Надеюсь, что вы в отличной форме и прекрасном настроении. Не смотря на то, что до финиша осталось еще почти два месяца, свет в конце тоннеля забрезжил и самое страшное уже позади.

Третья фаза прекрасна разнообразием продуктов и более мягкими ограничениями. Всего несколько основных правил, к которым вы уже несомненно успели привыкнуть - овсяные отруби каждый день и как можно больше жидкости (в разумных пределах и исходя из возможностей вашего организма).

ВТОРАЯ ФАЗА. Десятая (финальная) тройка.

 

август 2005

 

29 июня 2013

НЕМНОГО

МОТИВАЦИИ

Перед тем, как приступить к описанию заключительных трех дней нашей второй фазы, хочу сказать всем вам - огромное-преогромное спасибо! Спасибо за то, что читаете мой блог и за то, что даете мне возможность быть полезной! Именно благодаря вам, сегодня, этот блог был внесен в рейтинг  Рамблер-Топ100!

ВТОРАЯ ФАЗА. Девятая тройка.

  

Все ближе и ближе начало третьей фазы, на которой вам придется отправиться в практически самостоятельное плавание. Но я вас на произвол судьбы, конечно же, не оставлю, и буду постить различные рецепты и, по возможности, предлагать варианты дневных меню.

Забегу вперед - на третьей фазе список разрешенных продуктов значительно увеличится, ограничений будет не так много и вы сможете себе позволить насладиться жизнью, так сказать "по полной программе". 

Ну, а пока, по-прежнему, список "второфазовских" продуктов - здесь.

ВТОРАЯ ФАЗА. Восьмая тройка.

   

Но наша совесть не дремлет и не дает расслабляться!  Так что - продолжение следует. 

У кого праздники уже отшумели, у кого они только надвигаются, но мы продолжаем жить, и, что немаловажно, этим наслаждаться. Тема пикников и прочих выездов "на природу" еще долго будет оставаться актуальной, поэтому в сегодняшнем посте приведу пару примеров и иллюстраций в ее поддержку. 

Список продуктов, традиционно, здесь.

ВТОРАЯ ФАЗА. Седьмая тройка.

 

И снова, здравствуйте ! Сразу же, во первых строках, прошу прощения за несколько запоздавший пост. Эта неделя выдалась на редкость трудной и напряженной, что не самым лучшим образом отразилось на моем здоровье. Но сейчас уже, более или менее, в норме, так что, мы продолжаем ! Тем более, что до начала третьей фазы осталась, буквально, пара недель.

Список разрешенных продуктов второй фазы - здесь.

ВТОРАЯ ФАЗА. Шестая тройка.

                                                                         

Приветствую всех, мужественно стремящихся вперед ! Позволю себе "скаламбурить" - наша вторая фаза вступила в свою вторую фазу. Напоминаю, что до начала третьей осталось совсем даже ничего - 5 июля не за горами и настойчиво маячит на горизонте.

Список разрешенных "второфазовских" продуктов - здесь.

Плюс, не могу не похвастаться - к нам присоединились Индонезия и Белоруссия !
На всякий случай напоминаю - не нужно съедать все из того, что я перечисляю на тот или иной прием пищи. Я вам "набрасываю" варианты, а вы уже выбираете сами что и в каком количестве будете есть. Исключением являются только отруби.

Немного пищи духовной. НОЧНОЙ ГОСТЬ.

                                                                                

Сегодня я осмелюсь предложить вам немного  духовной пищи, чтобы как-то разнообразить наше скучное "сидение" на диете.   

Не судите строго и не стреляйте в пианиста - он играет, как умеет.

ВТОРАЯ ФАЗА. Пятая тройка.

                                                    

Ну что, друзья мои, понеслась дальше ? Те, кто еще с нами, уже наверняка втянулись в процесс, и питание по такой, на первый взгляд, мудреной схеме, кажется уже практически детскими игрушками.

Кто только присоединился (как показывает статистика, наши ряды пополнились участниками из Австралии, Бразилии, Тайланда и Индии), надеюсь, сможет догнать еще не совсем сбежавший поезд. 

А мы продолжаем !

Опять же - список разрешенных на второй фазе продуктов - здесь.

ВТОРАЯ ФАЗА. Четвертая тройка.

                                                                         

-      Да что там наркотики, ты попробуй сказать "нет" еде!

А мы с вами, дорогие мои (сплагиатим слегка высказываньеце), говорить еде "нет" не будем. Мы будем подстраиваться под нее и подстраивать ее под себя.

Курс наш продвинулся уже достаточно глубоко в недра диеты, поэтому введем небольшое послабление. В первую очередь, оно касается тех, кто не представляет своей жизни без всяких-разных хлебобулочных изделий и вот уже несколько дней испытывает нечеловеческие мучения. 

ВТОРАЯ ФАЗА. Третья тройка.

                           

Наша вторая фаза неумолимо набирает обороты. Чем дальше мы с вами будем продвигаться, тем более легким будет становиться наш путь и ваше тело.

Для тех, кто еще не записал или не выучил наизусть список разрешенных продуктов, вновь помещаю ссылочку.

И не устаю напоминать, что есть можно ТОЛЬКО то, что присутствует в списке.

В нашей нынешней тройке есть замечательный день - 12 июня. Чем же он настолько замечателен ? В этот день в один прием пищи вы можете съесть все, что захотите ! Те из вас, кто безмерно скучает по хлебу, макаронам, пасте, картошке и даже гамбургеру - ура! Вы можете себя побаловать даже кусочком торта. Но ! Лучше позволить себе это кулинарное безобразие исключительно на завтрак. Ну, в крайнем случае, на обед. Однако, не позднее двух часов дня.

И еще один момент. Такой приятный день будет теперь у вас каждую неделю. Но баловство любимыми блюдами допустимо исключительно в случае смешанного дня.

ВТОРАЯ ФАЗА. Вторая тройка.

        

К 9 июня, с момента начала нашего марафонского забега, пройдет уже шесть дней. С чем я вас и поздравляю!

Судя по статистике посещений, каждый день к нам присоединяются новые участники, или, по крайней мере, интересующиеся и сочувствующие. 

Список разрешенных продуктов воспроизводить заново не буду, с ним можно ознакомится  здесь.

ВТОРАЯ ФАЗА. 30 дней.

  

Приветствую тех, кто пережил начальную фазу! Думаю, что особенно ответственные, уже ощутили первые результаты.

Надеюсь, что вы пребываете в добром здравии и полны решимости продолжать. 

Вторая фаза радует нас дополнительным количеством разрешенных продуктов, чередованием дней (один - чисто белковый, второй - смешанный, третий - снова чисто белковый и так далее) и одним приемом пищи в неделю, в течение которого вы сможете съесть все, что захотите. 

Чтобы вам не пришлось бороздить просторы моего блога, приведу весь список разрешенных продуктов целиком.

Не устану повторять, что есть можно ТОЛЬКО то, что есть в списке.

ПЕРВАЯ ФАЗА. ТРИ ДНЯ.

                                                                                             

Итак, смелые, мужественные и терпеливые девочки и мальчики. Мы начинаем наше увлекательное путешествие! Те из вас, кто будет стараться придерживаться системы максимально дотошно, ощутят первые результаты уже после четырех-пяти дней.  

Сразу же обращаю ваше внимание на то, что употреблять в пищу можно будет ТОЛЬКО продукты и напитки из списка. Если возникает вопрос - " а можно ли то-то или сё-то" - сразу смотрим в список. Нет в списке - НЕЛЬЗЯ.

АНОНС ! Ну что, начнем ?

  

- Говорят, что этот спектакль не имеет успеха у зрителей?
- Ну, это еще мягко сказано. Я вчера позвонил в кассу, и спросил, когда начало
представления.
- И что?
- Мне ответили: "А когда вам будет удобно?" 

Я не спрашиваю когда вам будет удобно, просто ставлю в известность, что начиная с понедельника (самый популярный и востребованный день недели для начала всех  важных дел и событий), то есть с 3 июня 2013 года, будем жить по-новому.  А именно : воплотим в жизнь все то, о чем мы с вами так долго говорили - опробованную на мне систему три в одном - диету Дюкана, средиземноморскую диету и раздельное питание.

ЧТО ТЫ ЕШЬ ? "На природе". Полный #foodporn#

 Похудеть, не ограничиваясь в еде – это как победить лень, не вставая с дивана.

Лето неумолимо приближается, а вместе с ним приближается и сезон всевозможных выездов "на шашлыки" и прочих пикников. 

Все эти манящие мероприятия могут быть просто спонтанными посиделками, а могут быть и запланированными празднованиями каких-либо событий. В любом случае, придется выкручиваться. Глупо сидеть в сторонке, когда вокруг происходит столько всего интересного в кулинарном плане.  Два момента будут интересовать нас больше всего - что есть, чтобы не съесть лишнего и что есть на следующий день.

Рассмотрим ситуацию на примере моего визита на день рождения мамы моей подруги. Нужно отметить, что готовят в этой семье, во-первых, вкусно и, во-вторых, так, чтобы всем хватило. Так что задача передо мной стояла трудная. Тем не менее, забегая вперед, скажу, что справилась я с ней весьма достойно.

ЧТО ТЫ ЕШЬ. Второе. Часть третья - продолжение.

                                                       

Продолжаем наш путь к успеху.

Сегодня публикую два рецепта простых, вкусных и необременительных для желудка блюд. 

Продуманы и опробованы буквально пару дней тому назад, так что за качество полностью отвечаю.

ЧТО ТЫ ЕШЬ. Второе. Часть третья.

                          

Продолжаем тему основных блюд.

Блюда, способы приготовления которых, я опишу в этом посте, на мой взгляд, могут прекрасно подойти для любого времени суток. Рецепты подгоняла под себя, стараясь максимально их "облегчить". Тем не менее, и остальных членов семьи тоже можно весьма душевно накормить.

УРА ! ДЕНЬ РОЖДЕНИЯ !

                                                                                  Дни рождения - вещь очень полезная. 

Как утверждает статистика, чем больше их у человека, 

тем дольше он живёт. 

                                                                       

Не могу не поделиться очень радостным для меня событием - сегодня, 16 мая 2013 года, моему скромному творчеству исполнился целый один месяц ! 

Я бесконечно признательна вам, мои дорогие друзья и соратники, за то, что вы уделяете мне такое количество внимания. Значит, мои старания не пропадают даром, мой опыт оказался для вас полезным, и впереди, смею надеяться, нас ожидает множество удивительных встреч и кулинарных приключений. ))) 

ЧТО ТЫ ЕШЬ. Второе.Часть вторая.

                                                                            Калории - это такие мерзкие маленькие существа, которые незаметно ночью, 

пока вы спите, пробираются к вам в комнату 

            и ушивают вам одежду !       

    

Итак, продолжим нашу увлекательную беседу. Если судить по предыдущим постам, можно легко сделать вывод, что питаюсь я исключительно чем-нибудь рыбным. Это далеко не так. За некоторым исключением, я совершенно всеядна.

Продуктом, прекрасно вписывающимся в ориентированную на белки систему питания, является, несомненно, куриное мясо. Сторонники абсолютно здорового образа жизни (вегетарианцев и веганов не рассматриваем, так как к их числу я не отношусь - да простят меня они великодушно) до хрипоты спорят о том, какая именно часть курицы наиболее полезна. Одни настаивают на употреблении  в пищу исключительно куриной грудки, категорически исключая все остальные места. Другие утверждают, что первым номером должны быть все же окорока из-за высокого содержания в них витамина В. Третьи настаивают на пользе крылышек с нежным мясом и нежирной шкуркой.

ЧТО ТЫ ЕШЬ. Второе.Часть первая.

                              

Запеченое филе минтая.                                                       

Вместо эпиграфа.

Филе минтая (или любой другой белой рыбы на выбор) промываем, просушиваем и нарезаем на небольшие кусочки. Складываем в форму, солим перчим. Сливки, кому какие больше нравятся (мой выбор здесь)

разводим с кипяченой водой (например, 1:1), добавляем немного натертого на мелкой терке сыра с синей или белой плесенью, и получившейся смесью заливаем нашу рыбу. Желательно, чтобы жидкость покрывала ее полностью. Сверху посыпаем, как ни странно, хмели-сунели (или любой другой специей, которую вы посчитаете более подходящей). Запекаем в духовке при температуре около 180 градусов (между 3 и 5) в течение примерно получаса. Чем толще куски филе, тем больше потребуется времени.))) Сервировала с паприкой и свежим огурцом, добавив, буквально по капле, два соуса - манго с пецем чили и тайский сладкий с чили.

ОДИН ДЕНЬ ИЗ ЖИЗНИ. НАСЛАЖДАЕМСЯ.

                                                                                                         - Какой сегодня день ?
                                                                                                         - Сегодня.
                                                                                                         - Мой любимый день !

С запозданием вспомнив, что в жизни, кроме заботы о состоянии физического здоровья, неплохо бы обратить внимание и на здоровье душевное,  решила "запостить" один день, случившийся у меня не далее, как вчера. Тем не менее, не будем слишком уж сильно облегчать себе задачу и выпадать из контекста основной темы блога. Вопрос питания будет проходить красной нитью через все повествование.

Утро воскресенья началось довольно бодро и приятно. Бодро, потому что, провалявшись в постели по принципу "ну еще пять минуточек", с ужасом сообразили, что через какие-нибудь час-полтора нужно присутствовать на дне рождении на другом конце города. Приятно, потому что приготовлением завтрака занялся муж. Честно говоря, наставить своего супруга на путь истинный по части питания мне удается не всегда, но вчера выдался почти правильный день.

                                                                         

КУРИНЫЙ СУП-ПЮРЕ С ЦУККИНИ И МОРКОВЬЮ.

                         

Выполняю данное в прошлом посте обещание - публикую рецепт одного из моих любимых супов. Вариаций на эту тему может быть множество, но именно такой вариант родился у меня сегодня вечером. 

Супчик совершенно "не тяжелый", но сытный.

Советую особо не увлекаться, так как небольшого количества вполне достаточно, чтобы наесться.

                                                                                  

Необходимые продукты :

• куриное филе - 200 -250 гр
• две моркови среднего размера
• небольшой цуккини

Количество можете варьировать по своему вкусу. Передо мной стояла проблема накормить не только себя, но и двоих мужчин, поэтому соотношение мяса и овощей было примерно 1:1. 

ЧТО ТЫ ЕШЬ ? Первое.

                                                                                                    — Иди ешь кашу!
                                                                                                    — Ты же вроде суп варила?
                                                                                                    — Мало ли что я варила.

Поговорим немного о супах. Не открою Америки, что в нашем кулинарном мире существует бесчисленное количество всевозможных супов. Супы эти, как вы наверное догадываетесь, различаются по способам приготовления, по температуре и способу подачи и, что характерно, по своим составляющим, то есть продуктам, из которых они приготовлены.

Я не самый большой поклонник супа, но есть несколько видов, которые ем с удовольствием - супы-пюре (овощные, грибные, с морепродуктами или курицей), супы китайской и тайской кухни, легкие - "летние" супчики на курином бульоне с овощами, и парочка "зимних" супов, которые можно смело назвать "два в одном", так как одной порцией вполне реально накормить большого половозрелого мужчину, не говоря уже о женщине или ребенке.

ЧТО ТЫ ЕШЬ ? Начало.

                    

Вот мы и подобрались к началу долгого и основательного разговора.  Еще раз повторюсь, что не собираюсь ни на чем настаивать. Мы все устроены по-разному, со своими предпочтениями и особенностями. Однако, надеюсь, что мой опыт может кому-нибудь пригодиться. 

Уясним и запомним раз и навсегда - голодать нельзя, если только за редким исключением, и под строгим наблюдением врача. Крайности совершенно не нужны, не полезны и не конструктивны. 

Итак, что я ем.

Из бесчисленного количества существующих в нашем мире диет, я выбрала для себя, как вы, наверное, уже догадались, три основных - раздельное питание, средиземноморскую диету и диету Пьера Дюкана. Причем, в моем случае, эффективнее всего работает следующая схема : 60 % - белки, 30 % углеводы и 10 % жиры. У каждого из вас будет свой вариант. Главное, вычислить какой именно. Для этого, на протяжении небольшого промежутка времени, стоит немного поэкспериментировать. Две-три недели будет вполне достаточно. 

ЧТО ТЫ НЕ ЕШЬ ? Продолжение темы.

                                   Хозяйке на заметку: хорошо прожаренные кабачки,  хлеб и колбаса выглядят одинаково.

  А очень хорошо прожаренные - имеют к тому же совершенно  одинаковый вкус.

                                 

 В принципе, то, о чем я собираюсь писать, подходит больше не в качестве ответа на вопрос "что ты не ешь ?", а - "как ты не готовишь?" Но из песни слов не выкинешь, как озаглавила, так  озаглавила.

Для меня процесс приготовления пищи священен.  Я погружаюсь а него буквально "с головой" и отдаюсь полностью. Кроме шуток, я действительно получаю от этого удовольствие. В такие моменты меня лучше не беспокоить, так как реакция может быть непредсказуемой - покалечить не покалечу, но поскандалить могу.

ЧТО ТЫ НЕ ЕШЬ ?

                                                                                             

Не так давно, моя любимая подруга спросила: "Саша, скажи, а что ты ешь, чтобы поддерживать себя в форме ?" Поначалу, ее вопрос показался мне несколько странным, так как, чаще всего, у меня интересовались, как раз обратным - что я не ем. 

Следующие ее вопросы заставили меня задуматься еще серьезнее. " А как и когда ты ешь то, что ешь ? И, если ты что-то не ешь, то ты совсем-совсем это не ешь или все-таки иногда бывает?" Признаюсь, я не смогла конкретно и развернуто ответить, поскольку, честно говоря, сама для себя никогда четко не формулировала никаких жестких правил, действуя порой чисто интуитивно. Видимо, время пришло.

Организм каждого человека индивидуален и обладает своими, присущими только ему, особенностями. Именно от этих условий, как мне кажется, и нужно отталкиваться. Не стоит слепо следовать какой-либо одной диете или системе питания, если только эта система не выработана самостоятельно, для себя любимой.

О НАБОЛЕВШЕМ. О СПОРТЕ.

-Слышал, ты спортом занимаешься?
-Ага, хожу на греко-римскую борьбу!
-Ништяк! А ты за греков или за римлян?

Не знаю, как у вас, а у меня отношения со спортом складывались весьма сложно. Я очень люблю и уважаю своих родителей, но всегда впадала в состояние "дикого бешенства" от их гиперактивности. Воспоминания моего детства буквально пронизаны их стремлением в чтобы то ни стало сделать из меня чемпионку "хотя бы чего-нибудь".  Засим, начиная с трехлетнего возраста, я прошла через все возможные круги всех возможных спортивных секций. 

МЕТОД ДЮКАНА

 Калории - это микробы, от которых растут живот и попа.

Если у меня когда-нибудь родится еще один сын, обязательно назову его Пьером.

Я вообще люблю и уважаю французов, особенно мужчин, особенно по имени Пьер, особенно обаятельных, харизматичных и, что немаловажно, умных. Французы, как мне кажется, лучше всех разбираются в еде и в способах ее приготовления. Так что, когда я "подсаживалась на Дюкана", у меня не было никаких сомнений, что этот француз меня не подведет.   

О ДИЕТАХ. Средиземноморская.

 Проходя мимо холодильника, невозможно не отметить его дизайн и совершенство внутреннего мира.

Средиземноморская диета хороша тем, что она вкусная, легкая и яркая. "Сидеть" на ней просто и не грустно. Правда, само слово "диета" не совсем верное. Это, скорее, стиль питания или образ жизни. И у этого образа жизни есть два конкретных условия :

• Есть нужно пять раз в день - завтрак, обед, ужин и два перекуса (в 11.00 и в 18.00)
• Количественное соотношение : 20% белков, 30% жиров и 50% углеводов.

ЛИРИЧЕСКОЕ ОТСТУПЛЕНИЕ. Гречневая диета.

Как я уже писала ранее, мой путь к изобретению своего стиля питания был достаточно долгим и тернистым. На этом пути были периоды как затишья, так и бурной деятельности. Кидало меня из крайности в крайность достаточно часто. Что, в принципе, не есть хорошо. Поиздевавшись над собой вволю, я опытным путем установила несколько диет, которые можно смело поместить в список наиболее изощренных пыток. Однако, лично для меня, ничто не может сравниться с гречневой диетой. Опыт этой диеты имел место быть лет эдак шесть тому назад, но воспоминания о нем живы до сих пор.

Порывшись в недрах компьютера, я отыскала один свой очень древний пост, родившийся как раз после прохождения испытания гречкой.

Гречневая диета или как закалить характер.